مذاقات

المعروف أن طبق صيادية السمك من أكثر الأطباق شهرة في لبنان والعالم العربي وعلى الرغم من انتسابه لهذا البلد أو ذاك حسب المكونات المضافة إليه من هنا وهناك من ناحية البهارات بالدرجة الأولى فإن طريقة تحضيره تبقى هي نفسها من حيث المبدأ إن من خلال اختيار نوع السمك المستخدم فيه أو من ناحية طهيه وتقديمه على

أطلق فندق «الريتز - كارلتون»، مركز دبي المالي العالمي خدمة جديدة للعرائس اللاتي يقمن حفل زفافهن في الفندق، حيث توجه الدعوة لكل فتاة تحضر لحفل زفافها للتواصل مع شيف الحلويات الماهر غييوم مارشان الفرنسي الجنسية، لتصميم قالب الزفاف الذي تحلم به. هذه الخدمة التي أطلقت تحت عنوان «مجهز بحب» تتماشى مع فلسفة

أنشأ جيم لاهي مخبزا في شارع سوليفان بنيويورك، وأراد أن يكتشف الكائنات الدقيقة التي تسكن داخل عجينة المخمر وتتسبب في هذه الرائحة الكبريتية المغرية. على الجانب الآخر في مطبخ الاختبارات بمطاعم «موموفوكو» في إيست فيليدج، كان كل من ديفيد تشانغ ودين فيلدر يخمران اللحم الطري و«ميزو» الفستق وصوص السمك، في

على الرغم من اندثار الكثير منها، وهي التي تعد بالعشرات، فإن الأدوات المطبخية السورية التراثية ما زالت تقاوم الانقراض، حيث ما زال هناك كثير من المصنعين لها في بعض أسواق دمشق، وهؤلاء الذين يعدّون بأصابع اليد الواحدة يحاولون الحفاظ على تصنيع ما تبقى من هذه الأدوات، التي تلقى اهتماما من قبل بعض النساء الدمشقيات